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[美食介紹] 台灣過江一人火鍋 食直送超嫩鴨血

坊間的單人邊爐大多以港或日式為主,最近就有來自台灣的一人火鍋店抵港,主打台式麻辣湯底之外,最誘人莫過於由當地直送的生鴨血,吸盡麻辣汁,好惹味。
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這間來自台灣桃園的麻豆子,始創於2008年,在當地有14家分店,主攻精緻版台式一人鍋。香港店為其首家海外店,餐牌、食材跟當地有8成相似,鴨血、鯛魚、冰芋頭、蛋餃、麻糬等均由台灣直送,盡量以複製台灣火鍋體驗為宗旨。
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這裏的一人鍋有近30款選擇,主要分兩種︰一款是湯底、蔬菜拼盤及肉分開上的「涮涮鍋」,配料由食客自己焯熟;另一款是湯底、火鍋料一併放進鍋內的「嘟嘟圍爐鍋」。
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必食是招牌鴨血麻辣鍋,當中的超級亮點是台灣直送的生鴨血,而非坊間常見的滷鴨血;質地不死實,入口嫩滑得多,索滿自調的麻辣湯底,極之惹味。賞味最佳方法是湯底滾起就吃,尤其嫩滑。tvbox.uproxy2.org0 B( V( n2 e/ y# {% B* q, B

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: Q$ j1 W, F. Mtvb now,tvbnow,bttvb不嗜辣的,推介好補身的龍白涮涮鍋,湯底以豬骨、雜菜及紅棗、當歸、杞子等藥材熬煮,湯頭香甜,滋潤又好喝;配上的蔬菜拼盤有近20款材料,別錯過獨立包裝的麻糬,焯完外皮煙韌,內有流心芝麻餡,好吃!還有濃香的台灣冰芋頭以及煙韌有咬口的墨魚牛軋糖。
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每鍋的肉類可於豬、雞、牛、海鮮任選其一(後兩者另加$10),連湯底、蔬菜拼盤才$128一位,還有白飯、雪糕、汽水、台式飲料任添,即使地點不算就腳,絕對可以一試。
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